Biologische Rauwe Blauwe / Amber Agave Nectar, Organic Raw Blue Agave, 665 gram = 23.5 OZ.

USDA Organic Certified Amber Agave Nectar from the "Weber Azul". Certified Organic by " Quality Assurance International" and Fair Trade !!!

Wholesome Organic Raw Blue Agave is een Amberkleurige natuurlijke laag glycemische zoetstof, de glycemische index (GI) is 39 of lager !

Deze rauwe (onverhitte) plantaardige, biologische / organische (USDA Organic certified) Agave nectar is een opwindend nieuw natuurlijk zoetmiddel in onze produktlijn.

Dit natuurlijke plantaardige (onverhitte) vloeibare zoetmiddel dat van het extract van het hart van de wilde blauwe agave wordt gemaakt, is nu beschikbaar. De Nectar van de agave is bijzonder geschikt en een breed inzetbare zoetstof, het is beiden organische en kosjer gecertificeerd. Honing heeft eigenlijk geen vergelijkbare "concurrent", Agave-nectar is een prachtig alternatief zoetmiddel, met andere eigenschappen dan honing. Deze nieuwe natuurlijke zoetstof is minder kleverig dan honing, dat komt het gebruiksgemak ten goede. De lichte variant heeft een plezierig en prettig aroma, dat alles waarmee het gezoet is van smaak zal verbeteren. De amber-variant heeft een natuurlijk aroma dat het best omschreven kan worden als Esdoorn-achtig.

Interessant is dat de productie van Agave-nectar vrijwel gelijk is aan de wijze waarop een bij honing maakt. De bij voegt enzymen aan de complexe suikers van nectar toe, die het veranderen in de eenvoudige suikers waar honing van is gemaakt. Het is ook door de enzymatische werking dat de complexe suikers die in Agave-sap worden gevonden worden omgezet in een eenvoudig suikerzoetmiddel - de Nectar van het hart van de blauwe Agave.

Het ruwe agavesap wordt geoogst door inheemse Indianen in centraal Mexico. Om dit te kunnen doen, moeten zij de bovenkant van het blad afsnijden en de kern uithollen Daarna wordt het blad afgedekt met een steen. Het ananas vormige agaveblad scheidt zijn nectar in het centrum van het blad af, dit in plaats van in de bloemen zoals bij de meeste bladeren.

De nectar hoopt zich gedurende een paar dagen op in de holle kern van het blad , waarna de melkachtige witte "sap" met behulp van een gietlepel wordt verwijderd, steeds bij één blad tegelijkertijd. Op een wijze die gelijk is aan het onttrekken van esdoornstroop aan een boom.

Agave nectar is een recent gecreëerde zoetstof die ontwikkeld is tijdens negentiger jaren. Oorspronkelijk, werd de blauwe agave variant hiervoor gebruikt, dit is hetzelfde blad dat voor de produktie van tequila wordt gebruikt. Gedurende de negentiger jaren, resulteerde dit echter in een tekort aan blauwe agave, dit resulteerde in reusachtige toename van de kosten en de zoetstof gebaseerd op dit blauwe blad werd te duur en oneconomisch.

Verder onderzoek werd gedaan en er werd een methode ontwikkeld waarbij wilde agave werd gebruikt. Door het overbruggen van de taalbarrière tussen de Indianen, bekwaam in de produktie van de nectar van de wilde agave op hun land, en de Spaanssprekende lokale fabrikant was de sleutel, die de weg definitief opende voor de leverantie van de grondstof en het op de markt kunnen brengen van dit prachtige nieuwe produkt.

Het beperken van glucoseconsumptie is een hedendaagse zorg voor vele mensen. De introductie van dit nieuwe zoetmiddel is zo geschikt omdat het een hoger aandeel fructose en lagere niveaus van glucose heeft. Deze feiten maken Agave aantrekkelijk voor mensen die rekening willen houden met speciale dieetoverwegingen en zij die hun glucoseopname willen beheersen.

De nectar van de Agave heeft eveneens veel andere fijne kwaliteiten, waaronder de belangrijkste de gecertificeerde biologische / organisch en kosjere zuiverheid.

Ook van belang is het aroma. De lichte variëteit heeft een neutrale smaak, het veranderd daardoor niet de smaak van het voedsel waarin het als zoetstof is gebruikt, dit maakt het tot een ideaal zoetmiddel voor koffie, thee, fruit "smoothies", en andere dranken.

Het milde natuurlijke aroma van de amber variëteit geeft een heerlijke en geheimzinnige smaak aan sausen en de gebakken produkten waarin het is gebruikt.

Dit zoetmiddel is steeds gebruiksklaar, met zijn lange, stabiele houdbaarheidsperiode waarbij het eveneens niet hard of dik wordt. Ook koud is het makkelijk te verwerken en blijft schenkbaar, waardoor het steeds gemakkelijk in alle voedsel oplost.

Voor het gebruik bij bakken zijn de eigenschappen zoals het vochtigheidsbehoud vergelijkbaar met die van honing. Bakkers kunnen een zijdeachtige, zachtere structuur aan hun produkten en nadrukkelijkere smaak van andere natuurlijke aroma's opmerken.

Agave-nectar is momenteel voordeliger dan honing. Dit zuivere, ongeraffineerde perfect smakende zoetmiddel, is het economisch alternatief voor alle andere poedervormige of vloeibare zoetmiddelen, ideaal voor alle gebruik.

Agave heeft ongeveer 1,4 maal het zoetend vermogen van witte suiker. Het aroma c.q. de smaak van Agave varieert weinig hetgeen uw recepten stabiel maakt, Agave is geschikt voor ieder gebruik en voor ieder recept !

De glycemische index (GI) van een koolhydraat is het getal dat aangeeft hoe sterk de glucosespiegel, na het eten van een voedingsmiddel, in het bloed fluctueerd. Over het algemeen is het  .... hoe lager het getal hoe beter.

Wholesome Organic Raw Blue Agave wordt langzaam in het lichaam opgenomen en voorkomt daarmee sterke schommelingen in de bloedsuikerspiegel !

Out of stock